التجميد السريع ليس بالضرورة أسوأ من المأكولات البحرية الحية

نحن نأكل المأكولات البحرية عبر المحيط. في مفهومنا المصاب بجنون العظمة قليلاً ، يجب أن يكون تناول المأكولات البحرية حياً ، ولكن هل هذا هو الحال بالفعل؟ هل يمكن لتقنية التجميد الأكثر تقدمًا قفل أومامي للمكونات؟ اليوم ، سأقوم بتفكيك سوء الفهم وتحليل تقنية التجميد للجميع.

الإضافات تجعل المأكولات البحرية أكثر"طازج"

يجب أن يكون تناول المأكولات البحرية حياً ، لكن الجبال مرتفعة والمياه بعيدة ، ويجب نقلها لفترة طويلة لضمان نضارتها. أثناء النقل ، غالبًا ما تضاف المواد التي تحاكي مياه البحر إلى الماء ، ويكون النقل طويل الأمد عرضة للموت والبكتيريا.

أثناء عملية النقل ، ولدت تقنية التجميد عندما لم تتمكن المأكولات البحرية من البقاء والوصول إلى المطبخ الخلفي. تقنية التجميد العامة الحالية هي كما يلي:

التجميد على السفن: يتم معظمها على متن سفن الصيد العابرة للمحيطات. بعد اصطيادها ، يتم فرزها ببساطة ووضعها في غرفة التبريد للتجميد.

تجميد الشاطئ: يتم صيده في الغالب في البحر ، ويتم الاحتفاظ بالثلج المسحوق عند درجة حرارة منخفضة ، ثم يتم إرساله إلى مصنع المعالجة للتجميد ، ويكون تأثير الحفاظ على النضارة ضعيفًا بعض الشيء.

نيئة مجمدة: يتم تجميد المأكولات البحرية مباشرة أو تجميدها بعد معالجة بسيطة.

مطبوخ ومجمد: الجمبري ، السلطعون ، المحار ، إلخ ، يتم طهيه ثم تجميده.

التجميد العادي: التجميد عند -18 درجة مئوية.

التجميد السريع عند درجات الحرارة المنخفضة: يتم تجميده في حالة -35 درجة مئوية -60 درجة مئوية ، ويكون تأثير الحفظ جيدًا ، ويتم الحفاظ على جودة المأكولات البحرية إلى أقصى حد. كما ستنخفض جودة المياه والمأكولات البحرية.

شركتنازهرة الحبار المتميزةأيضا ذات جودة ممتازة. نتمنى أن يحصل المستهلكون على جودة عاليةزهرة الحبار المتميزةويكون راضيا لدينازهرة الحبار المأكولات البحرية المجمدةمنتجات وخدمات.