تداول وتخزين الحبار المجمد

الحبار هو نوع من المأكولات البحرية القيمة ، وله قيمة غذائية عالية. إنه غذاء غني بالبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد ، وغني جدًا بالعناصر النزرة مثل السيلينيوم واليود والمنغنيز والنحاس ، وكذلك الكارب رقيق الجسم مثل الحبار والأخطبوط. فكيف يجب التعامل مع الحبار المجمد وتخزينه؟

يمكن معالجة الحبار المجمد وفقًا للطرق التالية ، لتتمكن من الذهاب إلى حد معين في الصيد.

1 ، الحبار المجمد من الثلاجة ، ثم يوضع في الماء البارد المنقوع ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من الخل الأبيض في الماء ؛ يمكن أن تلعب دورًا معينًا في إزالة السمكة.

2 ، ثم إزالة الشجاعة والجلد من الحبار المذاب.

3 ، ثم ضعي الحبار العملاق النظيف في وعاء صغير ، ورشي الملح وفركيه بشكل متكرر ، ثم اشطفيه جيدًا بالماء.

4 ، بلانش الحبار النظيف شبه النهائي وجاهز للطهي وتقديمه.

عموما يمكن الاحتفاظ بالحبار لمدة 2-3 أشهر. إذا تم تخزين الحبار في المنطقة المجمدة ، على الرغم من أنه يمكن أن يؤخر نمو البكتيريا والمواد الضارة الأخرى ، من أجل الحفاظ على المكونات ليتم تمديدها ، ولكن يجب ألا يكون وقت تخزينها طويلاً جدًا ، فلن يفقد فقط معظم المغذيات ، ولكن أيضًا كمية معينة من البكتيريا والمواد الضارة الأخرى ، قد تظهر الرائحة والعفن وغيرها من التدهور ، لأن تغذية الحبار وطعمه لهما تأثير ، بشكل عام ، يجب وضع الحبار في المنطقة المجمدة. الفريزر لمدة 2-3 أشهر.